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quarta-feira, 29 de abril de 2020

PENNE NA MANTEIGA COM ERVAS ACOMPANHADO DE FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO


Este prato é muito saboroso e rápido para fazer. Serve bem 4 pessoas.


PENNE NA MANTEIGA COM ERVAS
  • 500 gr de macarrão penne
  • 3 csopa de manteiga
  • 2 csopa de azeite extra virgem
  • 5 dentes de alho grandes picadinhos
  • 1 cebola média picadinha
  • Salsinha a gosto
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • Tomilho a gosto
  • Tempero a gosto
  1. Cozinhe o macarrão al dente. Reserve.
  2. Em uma panela média derreta a manteiga, junte o tempero, alho e cebola.
  3. Refogar por 2 min e junte o macarrão misturando bem delicadamente.
  4. Adicionar as ervas e mistura bem. Servir quente.

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Tempero a gosto
  • 1 sache de pomarola
  • 1 kg de filé mignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de vinho seco branco
  1. Tempere a carne a gosto e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Derreta a manteiga e o azeite, doure a carne virando-a de vez em quando.
  3. Tampe a frigideira parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, pingando água caso esteja muito seco. 
  4. Na mesma frigideira, despeje o vinho e a pomarola e mexa lentamente, raspando o fundo.
  5. Deixe ferver por 5 minutos ou até o molho reduzir e ficar espesso. Despeje sobre a carne.

domingo, 1 de março de 2020

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